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NOTRE
DOMAINE
11,7 hectares en Côte de Nuits et
Hautes Côtes de Nuits.
Le Domaine Les Astrelles est né en 2019 sous l'impulsion de Jean-Marie Chapier, médecin de formation. Avec sa femme, Isabelle, ils s'installent à Gevrey-Chambertin et reprennent 11,7 hectares de vignes, auxquels s'ajoutent quelques achats de raisins.
Pour Julien Millet, régisseur du domaine, "l'approche est de mettre en lumière chaque lieu-dit, chaque terroir". 39 cuvées sont ainsi vinifiées en Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits et Côte de Beaune.
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Propriétaires : Isabelle et Jean-Marie Chapier
Commerce et Administratif : Sophie Génot
Vinificateur : Julien Millet
Cuverie : Alex Debruère
Vignes : Gaylord Boyeaux et Nathan Debruère

"L’extraction se fait par l’infusion ce qui la rend plus douce et plus respectueuse du terroir".
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